Avantages et contraintes d’un GAS

Avantages

• La qualité des légumes : Les légumes livrés dans notre GAS sont issus du potager "Graines de vie" qui est certifié en Bio et travaille selon les principes de la permaculture. Ceci explique que ces légumes ont de grandes qualités gustatives et nutritives.

• La fraîcheur des légumes : Les légumes étant récoltés le jour de la livraison, ils sont extrêmement frais lorsqu’ils nous sont livrés et se conservent dès lors assez longtemps.

• Le coût des légumes : L’achat de légumes directement au producteur local permet d’éviter les intermédiaires et les longs trajets. Ceci nous permet de bénéficier d’un prix très avantageux pour des légumes issus de l’agriculture biologique. En effet les légumes du GAS ne sont pas plus coûteux que des légumes issus d’une filière classique, en vente en grandes surfaces.

• Le prix des légumes correspond au prix grossiste moyen pour les légumes de la filière bio.

• Les liens sociaux : Le mode de distribution des légumes directement du producteur aux consommateurs et en collaboration entre les consommateurs permet de recréer ou renforcer le tissu social : de la participation à un projet commun naît aussi une solidarité entre tous, producteurs et utilisateurs !

• La solidarité avec le producteur : Un revenu stable est garantit au producteur puisque un acompte sur les légumes livrés est payé tous les mois par chaque utilisateur.

• Le soutient de l’agriculture biologique : Les légumes livrés au GAS sont bio. C’est notre choix. La santé de l’agriculteur et des consommateurs ainsi que la qualité des terres de culture sont ainsi respectées… et préservées pour les années à venir.

• Le lien avec la nature : participer à un GAS, c’est aussi redécouvrir le rythme des saisons, l’importance du climat…

• La limitation les transports : en supprimant les intermédiaires, les kilomètres parcourus par nos fruits et légumes sont réduits au minimum ce qui diminuent l’impact écologique de leur production

• La diminution des déchets : la vente en direct permet de se passer d’emballages. Les éventuels déchets peuvent se composter.

Contraintes

• Le nettoyage des légumes : Les légumes que nous recevons, tout comme d’autres légumes de la filière bio, ne sont pas livrés totalement exempts de terre. Un nettoyage préalable a toute préparation est donc nécessaire.

• La répartition des légumes : les légumes nous sont livrés en vrac pour l’ensemble des familles d’un groupement. Un temps d’une durée d’environ 30 minutes est donc nécessaire afin de répartir les légumes dans les caisses de chaque famille. Chaque famille est responsable, 2 à 3 fois sur la saison, de la répartition des légumes.

• La disponibilité et l’engagement des utilisateurs : Le GAS est un système d’achat de légumes qui nécessite une participation plus grande des utilisateurs que pour aller au magasin. La participation à 2 réunions d’organisation ainsi qu’à 2 ou 3 répartitions de légumes est nécessaire pour le bon fonctionnement du GAS. De plus, dans chaque groupement la désignation de 2 responsables (un pour la communication et l’autre pour les comptes) est nécessaire. Cependant le temps consacré au GAS est comparable à celui consacré à l’achat de légumes dans une filière classique et peut être l’objet de discussions lors des réunions d’organisation.

• La solidarité avec le producteur  : Si nous ne recevons que les légumes que nous avons commandé, il peut arriver que pour certaines raisons (climatiques, organisationnelles,...), certains légumes commandés ne soient pas ou peu disponibles. Il se peut alors que la livraison ne réponde pas exactement à la commande, mais toujours sur base d’une concertation entre producteur et consommateur.

• La consommation de légumes locaux et de saisons : La saison de livraison s’étend de mai à novembre. Nous ne recevons pas de légumes en dehors de cette saison. De plus les légumes reçus sont toujours des légumes (ou fruits) de saison et cultivables sous nos latitudes (donc pas de bananes, d’agrumes,...)